Винный шкаф (винотека). Виды и работа. Как выбрать и применение

Содержание

Винный шкаф (винотека). Виды и работа. Как выбрать и применение

Винный шкаф, или винотека – это электрическое холодильное оборудование, предназначенное для продолжительного хранения вин в бутылках. Устройство поддерживает температуру в пределах от +6° до +20°С. Шкаф заменяет классический винный погреб, поскольку создает те же условия. Он является единственным выходом из ситуации, когда не имеется собственного погреба для хранения бутылочного вина.

Как устроен винный шкаф

Винотека внешне похожа на холодильник. В стандартном исполнении ее ширина составляет 60 см. Высота шкафа может быть разной, но обычно не превышает 185 см. Как и в холодильнике в нем имеются полки, но они расположены более часто с небольшим расстоянием друг между другом. Поддоны предназначены для горизонтальной укладки стеклянных бутылок с вином типа Бордо объемом 0,75 л.

Vinnye shkafy

Вместительность шкафа позволяет размещать от 8 до 312 бутылок. Непосредственное охлаждение осуществляется таким же способом, как и в холодильнике. В скрытой от глаз части винотеки установлен компрессор, а также герметичный охладитель с системой трубок, по которому циркулирует хладагент, охлаждающий камеру с вином.

Также бывают и бескомпрессорные шкафы, работающие на модуле Пельтье. Данные устройства имеют пластины с контактами, между которыми созданы условия с разной температурой. Преимуществом таких винотек является отсутствие вибрации, благодаря чему вино получает более спокойные условия для хранения.

Проблема вибрации от компрессора в различных моделях винных шкафов решается по-разному. В одних поддоны, на которых укладываются бутылки с вином, делают из дерева, или укладывают на резиновые подушки, берущие часть вибрации на себя. Иногда компрессор крепится в подвешенном состоянии, что исключает передачу его колебаний непосредственно на корпус винотеки.

Дверца шкафа может быть глухой или стеклянной. Устройства с глухой дверью стоят дешевле, но имеют недостаток – невозможность просматривать содержимое шкафа без его открывания. Непрозрачные двери могут быть сделаны под обычную мебель, что при осмотре помещения, где установлен винный шкаф, не даст возможности визуально определить – что это за устройство и для чего применяется. Винотека со стеклянной дверью имеет функцию включения подсветки без открывания. Благодаря этому можно заблаговременно ознакомиться с ассортиментом вин и сразу после открывания взять понравившуюся бутылку. Это минимизирует потерю температуры внутри устройства. Используемое стекло на дверцах не пропускает ультрафиолет, поскольку изготовляется из кварцевого стекла или обычного с нанесенной тонировкой.

Vinnye shkafy 2

Возможности винных шкафов

Винный шкаф обеспечивает все условия необходимые для хранения данного напитка:
  • Стабильный температурный режим.
  • Защиту от ультрафиолета.
  • Поддержание необходимой влажности.
  • Создание полного покоя.
  • Циркуляцию чистого воздуха.

Для хранения вина необходимо чтобы постоянно поддерживалась стабильная температура на определенном уровне, что определяется сортом напитка.

Благодаря глухой дверце, или тонированной стеклянной, предотвращается попадание на бутылки ультрафиолетового излучения. Контакты с дневным светом приводят к развитию в бутылках микрофлоры, а также могут стать причиной нарушения оптимального созревания напитка. Именно поэтому бутылки делают темными, но это характерно не для всех сортов вин. Тара из прозрачного стекла особенно нуждается в защите от попадания прямых и преломленных солнечных лучей.

Шкаф поддерживает постоянную влажность на уровне выше 50-70%. Это необходимо для предотвращения пересыхания пробок бутылок. Если они станут слишком сухими, то покроются сквозными трещинами, что приведет к попаданию воздуха внутри к напитку. Как следствие начнется реакция окисления, и вино будет испорчено. Пересыхание пробки без поддержания высокой влажности происходит даже если бутылка лежит и с внутренней стороны омывается вином.

Винотека создает полный покой для бутылок, минимизируя влияние на них шума окружающей среды, а также вибрации от работающего компрессора. Это необходимо для предотвращения перемешивания их содержимого, что нарушает правильное созревание.

Чтобы вино не напитало неприятных запахов, внутри шкафа создается циркуляция воздуха. Он берется за пределами винотеки и проходит через угольный фильтр, что полностью очищает его от запахов. Рекомендуется менять фильтр 1 раз в год.

Типы шкафов
Шкафы бывают двух видов:
  • Климатические.
  • Температурные.
Климатические

Климатический винный шкаф предназначен для напитков, которые находятся на этапе созревания. Они нуждаются в продолжительном хранении с постоянным поддержанием определенных условий для достижения максимальных вкусовых качеств. Такие хранилища повторяют условия винных погребов. В них напиток может находиться годами, пока не достигнет этапа зрелости и не станет готовым для употребления. В таких винотеках поддерживается температурный режим в пределах 10-14С.

Vinnye shkafy 3

Температурные

Предназначены для непродолжительного хранения вина и нацелены на его охлаждение для употребления. Такие винотеки обычно выбирают для ресторанов и баров. Для домашних целей они являются малопригодными. В них располагаются бутылки с вином, охлаждающиеся до такой степени, в которой их вкус будет максимально раскрытым. Стоит отметить, что данная температура отличается от той, в которой напиток хранится длительное время без дальнейшей потери своих вкусовых качеств. В связи с этим уложенная в такую винотеку бутылка должна в скором времени быть распитой. Для домашнего применения нецелесообразно иметь в распоряжении огромный шкаф.

Vinnyi shkaf 4

Температурные шкафы в отличие от климатических, поддерживают различную температуру в каждой зоне. Благодаря этому каждый сорт вина может укладываться на тот поддон, где он будет охлажден оптимально. Количество зон в винотеке может быть разным и составляет от 2 до 5. В каждой из них можно выставить требуемую для определенного сорта вина температуру

  • Красные 13°-20°С.
  • Розовые 10°-11°С.
  • Белые 7°-10°С.
  • Игристые 5°-8°С.
Отличие шкафов по исполнению

В первую очередь шкафы отличается между собой вместительностью. Она подбирается в зависимости от того, сколько бутылок будет храниться. Незачем выбирать огромную винотеку, если потребуется хранить всего несколько десятков бутылок. Производители предлагают большой ассортимент шкафов, что позволяет подобрать модель под требуемые параметры. В продаже встречаются как компактные устройства, предназначенные для установки в квартирах, так и действительно вместительные, которые подойдут для питейных заведений и ресторанов.

Vinnyi shkaf 5

Винный шкаф может быть обычным или встраиваемым. Обычный устанавливается отдельно. Он имеет привлекательный внешний вид и хорошо вписывается в требуемый интерьер. Встраиваемая винотека предназначена для установки в мебель, так же как и встраиваемые холодильники. Такой вариант подойдет в том случае, если настроение интерьера помещения будет нарушено установкой винотеки. Встроенная конструкция незаметна, в чем есть свои преимущества.

Существует масса способов реализации внешнего вида обычного шкафа. Он может быть сделан так же, как и холодильник с металлическим корпусом. Такие модели подойдут для баров, и также для большинства квартир и домов. Для более изысканного интерьера предлагается масса вариантов шкафов имеющих деревянную обшивку. Внешне они выглядят как предмет мебели, а также зачастую оснащаются дополнительной зоной для хранения бокалов, штопоров и прочих аксессуаров.

Vinnyi shkaf 6

Также винотеки отличаются между собой по критерию доступности содержимого. Одни разновидности позволяют открыть дверцу кому угодно и достать любую бутылку. Также бывают шкафы, в которых имеется запирающаяся дверца. Благодаря этому содержимое надежно защищено и достать его может только владелец, имеющий ключ. Шкафы на ключе обычно устанавливаются в ресторанах. Также такой вариант подойдет в том случае, если в доме имеются дети.

Vinnyi shkaf 7

Винный шкаф может иметь горизонтально закрепленные поддоны, которые возможно вытащить как мебельный ящик. Также бывают полки с возможностью их поднятия для выставления под углом 45 градусов. Благодаря этому удастся более комфортно осмотреть этикетки бутылок и выбрать одну из них без необходимости ворошить всю тару. Поднимаемые под углом полки могут выдвигаться, поскольку оснащаются телескопическим приводом. При этом они обеспечивают полную безопасность стеклянных бутылок, поскольку имеют бортики как впереди, так и по бокам.

На что обратить внимание при выборе

Выбирая винный шкаф необходимо в первую очередь обратить внимание на способы расположения бутылок. Существуют варианты винотек, которые предусматривают вертикальное хранение тары. Такой техники лучше избегать, поскольку при длительном сохранении бутылок их пробка начинает пропускать воздух по причине пересыхания. Это приведет к порче напитка. Желательно, чтобы бутылки лежали горизонтально, поэтому будут всегда контактировать с вином изнутри, что минимизирует подобный недостаток. Система поддержания влажности не всегда может справиться с пересыханием пробки, поэтому не стоит рисковать напитком и ставить его вертикально.

Vinnyi shkaf 8

Исключением являются температурные шкафы, в которых вино выставляется лишь на несколько дней или часов для того чтобы охладить его до необходимого уровня и сразу распить. Шкафы, в которых бутылки стоят вертикально или под уклоном, подойдут для баров и ресторанов, что позволит быстрее находить и доставать вино заказанное посетителями.

ТОП-15 лучших винных шкафов для дома: рейтинг 2023 года

15 лучших винных шкафов для дома

Зачем винный шкаф дома? Какой винный шкаф купить? Как правильно выбрать винный шкаф? Если я куплю винный шкаф, будут ли мне бесплатно поставлять бургундское?

Читать статью  ТОП-15 лучших винных шкафов для дома: рейтинг 2023 года

Такие вопросы задают себе покупатели, выбирая устройство для хранения вина. Чтобы разобраться во всех тонкостях мы провели анализ рынка, сравнили аппараты разных производителей и подготовили список лучших моделей винных шкафов 2023 года.

Как выбрать винный шкаф: на что обратить внимание

Каждый крупный производитель бытовой техники имеет в линейке несколько моделей винных холодильников. Бытовые модели создают хорошие условия для хранения вина, при этом могут отличаться друг от друга не только числом вмещаемых бутылок, но и рядом важных характеристик.

Чтобы выбрать оптимальный винный шкаф для кухни или кабинета, необходимо учесть ряд параметров:

Вместимость и габариты. Первый и самый важный параметр, с которым следует определиться перед покупкой винного холодильника. Во многом он зависит от площади свободного места, которое предполагается выделить под устройство и количества булок, требующих специального режима хранения. Поскольку обычная система измерения полезного объема – в литрах – малоинформативна для этого вида техники, то вместимость винного холодильника измеряется бутылками типа Бордо, объемом 0,75 л;

Условно все модели можно разделить на 3 типа:

  • Первый – небольшие винные шкафы вместимостью до 20 бутылок. Они больше напоминают тумбочку или морозильную камеру и легко могут уместиться под столешницей. Встречаются узкие модели шириной менее 15 см, которые удобно устанавливать в угол комнаты;
  • Второй – аппараты для хранения вина размером с двухкамерный холодильник. Они вмещают до 150 бутылок;
  • Третий тип – большие винотеки, которые имеют несколько температурных зон и вмещают до 500 бутылок вина на нескольких ярусах.

Влажность. Для качественного хранения вина большое значение имеет микроклимат и уровень влажности поддерживаемый в камере. Пробка – единственное место, через которое вино может контактировать с внешним мир. Если в винном шкафу слишком сухо, то пробка бутылки начнет пересыхать и через микротрещины проникнет кислород, негативно сказавшись на вкусе напитка. Если в холодильнике будет слишком влажно, то образуется плесень.

В премиальных винотеках устанавливаются системы управления влажностью, нивелирующие данные риски. В более простых винных шкафах кладутся лавовые камни, которые обладают способностью контролировать влажность воздуха. При открытии двери в холодную камеру поступает теплый воздух, который конденсируется на бутылках и полках каплями воды.

Лавовый камень поглощает избыточную влагу, а когда в холодильники становится слишком сухо – отдает ее. Так поддерживается оптимальный уровень влажности воздуха в 50-70%;

Температурный режим. Винные шкафы различаются количеством температурных зон внутри камеры. Выбор той или иной модели холодильника зависит от нужд потребителя. Если не относите себя к числу энофилов и планируете хранить в винотеке 7-8 бутылок вина, то оптимальным вариантом будет монотемпературный винный шкаф.

Если собираете белые и красные вина, любите шампанское, то исходя из разной температуры подачи напитков, вам больше подойдут двух-, трех- или мультитемпературные модели. В большинстве случаев пользователь сам устанавливает температуру хранения вина, а за ее поддержание отвечают специальные датчики (сообщают, если температура в камере меняется);

Система охлаждения. Можно выделить 3 типа систем:

  • Компрессорная. Ее принцип не отличается от работы в обычном холодильнике: хладогент проходит по трубкам и происходит снижение температуры в камере. Минус системы в том, что во время работы компрессора возникают микровыбрации, незаметные человеку, но оказывающие сильное негативное влияние на хранящееся вино. Поэтому в винных шкафах с целью гашения импульсов компрессоры крепятся специальным образом;
  • Термоэлектрическая. Такие устройства функционируют на основе элемента Пельтье. Стоят недорого, не производят вибрацию, но считаются ненадежными. Кроме этого производят много шума;
  • Абсорбционная. Охлаждение в камерах происходит за счет действия химических реакций. Они встречаются крайне редко и применяются в основном в больших профессиональных винных шкафах для коллекционеров.

Полки. Лучшим материалом считается дерево. Они изолируют вибрацию винного холодильника, которая приводила бы к образованию осадка. Выбирать стоит полки из прочных пород дерева, устойчивые к влаге и не покрытые лаком. Альтернативным вариантов могут быть хромированные полки из металла. Они имеют волнистую форму под бутылку, но на них сильно конденсируется влага;

Дверца. Винный шкаф не только место хранения вина, но еще и аппарат для его демонстрации и любования. Поэтому передние дверцы устройств имеет прозрачное остекление. В целях сохранности вина от ультрафиолетового излучения их делают из специального темного кварцевого стекла;

Управление. Во всех винных шкафах реализовано электронное управление, которое вынесено на переднюю панель. На дисплее отображается информация о текущей и установленной температуре и влажности;

Подсветка. Главное, чтобы она не выделяла лишнего тепла. Светодиодные лампы – идеальный вариант. Они красиво освещают внутреннее пространство, не причиняя вреда вину;

Энергопотребление. Как и обычный холодильник, винный шкаф всегда включен. Поэтому стоит выбирать аппараты с высоким классом энергопотребления (от «А» и выше);

Уровень шума. Чтобы с комфортом разместить устройство в кабинете или гостиной, уровень шума не должен превышать 35-38 дБ.

Лучшие производители винных шкафов

В рейтинг вошли аппараты немецких, венгерских и российских компаний. Список лучших хранилищ сформирован с учетом надежности моделей, репутации бренда и срока присутствия компании на рынке бытовой и профессиональной кухонной техники. Ценовой диапазон агрегатов варьируется от 8 000 до 178 000 рублей, что позволяет подобрать оптимальный вариант под любой бюджет.

Лучшими производителями винных шкафов являются:

Electrolux. Мировой лидер в области бытовой техники. Уже более 100 лет шведская компания разрабатывает инновационную технику, которая каждый день делает жизнь пользователей лучше и проще. Многолетний опыт работы с профессиональными шеф-поварами позволил компании получить знания для создания современных варочных панелей и вытяжек. Винные шкафы Electrolux разработаны при участии ведущих сомелье;

Liebherr. Немецкая компания, основанная в 1949 году. Винные шкафы относятся к премиальному сегменту и многие годы являются олицетворением качества, высокой надежности и долговечности. В бытовой технике бренд использует передовые технологии и благородные материалы. Перечислять о достоинствах техники Liebherr можно часами, сломав при этом колесико прокрутки на мышке;

Dunavox. Компания образована в 2006 году в Будапеште, где очень развита винная культура. Главная цель компании – создание высококачественных и доступных по цене моделей винных шкафов. Найдя оптимальный баланс этих показателей, Dunavox предлагает пользователям широкий модельный ряд холодильников для вина. Создатели бренда – большие ценители вина, которые производят технику для таких же ценителей;

Hansa. Компания выпускает бытовую технику уже более 70 лет. Духовые шкафы, холодильники, вытяжки Hansa сочетают в себе современные технологии, утонченный дизайн и немецкую практичность. Согласно данным экспертов, каждая пятая семья в России имеет дома технику бренда. Одна из немногих компаний, которая выпускает узкие винные шкафы шириной менее 15 см. Если у вас маленькая квартира, не стоит из-за этого пить «неправильное» вино, Hansa найдет выход;

Caso. Торговая марка немецкой компании «Braukmann GmbH», основанной в 1952 году. Производство холодильников для вина организовано брендом с 2008 года, которые в последующем получили признание в Германии, а сама компания была признана Маркой года. Кто мы такие, чтобы спорить с европейскими экспертами.

Стоит отметить следующие компании, выпускающие хорошие винные шкафы: Cold Vine, Pozis, Kitfort, Cellar Private и Haier.

Лучшие встраиваемые винные шкафы

4. Dunavox DX-28.88KF

Винный шкаф Dunavox DX-28.88KF

Плюсы: компрессорная система охлаждения и специальный контроль влажности Dunavox DX-28.88KF обеспечат идеальные условия для хранения коллекции вина. В одной монотемпературной камере способно уместиться 28 бутылок. Устройство может использоваться как отдельно стоящее, так и встраиваемое (при соблюдении необходимых зазоров в 2-2.5 см для теплоотдачи). Охлаждение происходит через нагрев боковых стенок.

Винный шкаф поддерживает температурный режим от +4 °С до +18 °С, что позволяет хранить красное, белое и игристое вино. Корпус выполнен из черного металла, а передняя дверь из тонированного стекла. На переднюю панель вынесено сенсорное управление температурой хранилища с дополнительной индикацией уровня влажности.

Согласно данным производителя, компрессор выдает уровень шума 39 дБ, что позволяет размещать винный шкаф в кабинете или гостиной. Вино в камере размещается горизонтально на деревянных полках. Имеются презентационные ограждения для демонстрации особо ценных экспонатов или хранения открытых бутылок.

Минусы: не обнаружены

3. Cold Vine C18-KBT1

Винный шкаф Cold Vine C18-KBT1

Плюсы: компактный винный шкаф высотой 82 см способен хранить до 18 бутылок благородного напитка. Эффективность работы камеры достигается внутренним вентилятором, который равномерно распределяет холодный воздух между всеми полками. Поставляется Cold Vine C18-KBT1 с шестью деревянными полками без лакового покрытия.

Корпус хранилища выполнен из черного металла, а передняя дверь (по классике) сделана из кварцевого стекла в рамке черного цвета. Ручка двери массивная, из нержавеющей стали. Высота и габариты винного шкафа позволяют устанавливать его под столешницу. Монотемпературная камера работает в диапазоне от +5 °С до +18 °С и подходит для хранения всех типов вина.

Стоит выделить возможность перевешивания двери, что расширяет пригодную для установки зону в квартире или загородном доме. Благодаря светодиодной подсветке, всегда можно продемонстрировать друзьям новые пополнения коллекции из последних путешествий. Цена встраиваемого винного шкафа Cold Vine C18-KBT1 в онлайн-магазинах составляет чуть больше 40 000 рублей.

Минусы: пользователи и эксперты не смогли выявить недостатков данной модели. При их нахождении статья будет дополнена. Но пока их нет.

2. Hansa BWC60241B

Винный шкаф Hansa BWC60241B

Плюсы: винный шкаф Hansa BWC60241B – одна из самых популярных моделей среди настоящих ценителей благородных напитков. Элегантный дизайн и встраиваемый тип размещения позволяют с легкостью интегрировать технику в любое пространство. Емкость хранилища составляет 24 бутылки, которые надежно спрятаны за стеклянной дверцей с UV фильтром. Деревянные полки полностью гасят вибрации компрессора.

Специальные вентиляторы и контейнеры с водой внутри камеры поддерживают оптимальную для хранения вина влажность. Так пробки никогда не пересохнут, этикетки на бутылках не отклеятся, а внутри винного шкафа не будет неприятного запаха плесени. Управлять температурой хранилища можно с помощью сенсорного экрана на передней панели. Это позволит настроить условия хранения под конкретные потребности сорта или стадии старения вина.

LED-подсветка не выделяет тепла, поэтому не оказывает влияние на микроклимат внутри камеры. Полезной функцией, если есть дети или домашние животные, будет звуковой сигнал при открытии двери. Это позволит вовремя среагировать на ситуацию и не допустить порчи вина. Hansa BWC60241B – одно из лучших устройств на рынке, поскольку обеспечивает условия хранения вина, приближенные к традиционным французским погребам.

Минусы: не обнаружены

1. Electrolux KBW5X

Винный шкаф Electrolux ERW 0673 AOA

Плюсы: встраиваемый винный шкаф Electrolux KBW5X отличается отменным качеством и подходит для хранения элитных напитков. В камере на шести деревянных полках можно разместить до 20 бутылок. Как и во всей бытовой технике Electrolux, особое внимание уделено энергоэффективности.

Винный холодильник имеет «А» класс и потребляет 140 кВтч в год. Имеется индикация температуры хранения вина на сенсорной панели управления. Фронтальная часть Electrolux KBW5X оборудована дверцей, которая, благодаря тонированному стеклу, защищает бутылки от воздействия прямого света.

Читать статью  Винные шкафы Electrolux

Максимальный угол открытия двери – 200°, при необходимости ее можно перевесить на другую сторону. Высота устройства составляет 82 см, поэтому его можно рассматривать для встраивания под столешницу или рабочий стол в кабинете.

Отличительной особенностью Electrolux KBW5X ценителя вина считают специальную антивибрационную систему, которая минимизирует движение компрессора и снижает уровень вибрации. Уровень шума составляет 42 дБ. Температура внутри камеры устанавливается в диапазоне +5 °С до +18 °С, отклонения в верхней и нижней части винного шкафа минимальны.

Минусы: не обнаружены

Лучшие винные шкафы для дома 2023 года

4. Liebherr WKb 4212

Винный шкаф Liebherr WKb 4212

Плюсы: климатический винный шкаф Liebherr WKb 4212 является небольшим погребом для размещения в идеальных условиях 200 бутылок с благородным напитком. Корпус выполнен из стали, тонированный стеклопакет не пропускает ультрафиолетовое излучение. Имея стильный черный цвет, устройство станет отличным украшением современного загородного дома или большой квартиры.

Liebherr WKb 4212 предназначен не только для быстрого охлаждения и краткосрочного хранения, но и для созревания вин. Деревянные полки легко регулируются по высоте, позволяя по максимуму использовать свободное пространство внутри. Профессиональный статус винного шкафа подчеркивает наличие сменного угольного фильтра, устраняющего посторонние запахи.

Уделяя особое внимание процессу созревания напитков, компания Liebherr оснастила технику специально разработанным компрессором с низким уровнем вибрации. Температуру внутри камеры от 5 °С до 20 °С легко настроить с помощью кнопочного электронного управления. Интеллектуальная система холодильника сообщит, если дверь хранилища открыта или обнаружена неисправность.

Встроенный подогрев не позволит бутылкам вина заледенеть при длительном созревании. Liebherr WKb 4212 – отличный винный шкаф, получивший множество восторженных отзывов от экспертов и коллекционеров вина.

Минусы: в комплекте нет электронного термометра.

3. Vestfrost Solution W 38

Винный шкаф Vestfrost Solution W 38

Плюсы: датский бренд получил признание за счет строжайшего контроля качества продукции и трехлетней гарантии на модели бытовой техники. Устройства компании отличаются элегантным дизайном, долгим сроком службы и легкостью эксплуатации. Эти качества в полной мере характеризуют двухтемпературный винный шкаф Vestfrost Solution W 38.

Холодильник можно использовать как отдельно стоящий, так и встроить в мебель или под столешницу. В каждом из двух отделений может выставлять температура в диапазоне от 5 °С до 18 °С. Vestfrost Solution W 38 имеет очень низкое энергопотребление (класс «А») и предназначен как для длительного хранения вина с целью его созревания, так и для доведения вина до температуры необходимой для подачи. Модель оборудована 12 деревянными полками, которые могут выдвигаться.

Стоит упомянуть о наличии системы автоматического оттаивания, компрессора с пониженным уровнем вибрации и контроля повышения температуры внутри камеры. Компания Vestfrost Solution — главный производитель винных шкафов в Европе, а надежность их аппаратов можно сравнить с надежностью автомобилей Volvo.

Минусы: не обнаружены

2. Liebherr WKt 6451

Винный шкаф Liebherr WKt 6451

Плюсы: Liebherr WKt 6451 – самый вместительный винный шкаф в рейтинге лучших моделей 2023 года. Это монотемпературное устройство одновременно вмещает до 312 стандартных бутылок типа Бордо. Корпус, включая дверь, полностью выполнен из стали терракотового цвета.

Обеспечить строгий доступ к коллекции вин призван имеющийся замок. Ручка, выполненная из алюминия со встроенным толкателем, гарантирует плавное открытие хранилища. Внутреннее пространство поделено деревянными полками на семь уровней хранения. Оптимальное качество воздуха в камере и отсутствие посторонних запахов достигается наличием угольного фильтра FreshAir.

Техника относится к энергоэффективному классу устройств (А++ класс) и потребляет 108 кВт в год. Встроенный подогрев, при размещении винного холодильника на веранде или подвале, позволит поддерживать температуру в камере выше температуры окружающей среды. Австрийский винный шкаф Liebherr WKt 6451 обладает низким уровнем шума – 41 дБ, что можно сравнить с показателями бытовых приборов для дома.

Циркуляционное охлаждение камеры PowerCooling обеспечивает одинаковый температурный режим во всех уголках внутреннего пространства. Пользователь может сам регулировать уровень охлаждения хранилища, выбирая значения от 5 °С до 20 °С. Если стоимость коллекции вина превышает 300 000 руб., то однозначно стоит задуматься о покупке Liebherr WKt 6451.

Минусы: требователен к установке

1. Kitfort KT-2404

Винный шкаф Kitfort KT-2404

Плюсы: оптимальным вариантом домашнего винного шкафа можно считать модель Kitfort KT-2404. Он обладает несколькими преимуществами.

Во-первых, две раздельные климатические зоны позволяют одновременно хранить красное и белое вино (температура в камерах для каждого вида устанавливается отдельно). Во-вторых, холодильник выглядит чертовски стильно и больше напоминает дорогую музыкальную Hi-End аппаратуру стоимостью несколько миллионов рублей. В-третьих, цена на аппарат, который может вмещать 21 бутылку вина, менее 25 000 руб.

За эти деньги вы получите теплоэлектрическую систему охлаждения на основе элемента Пельтье (никаких вибраций), семь полок из древесины ценных пород дерева, низкий уровень шума и полностью стальной корпус. Если знаете, как распорядиться деньгами лучше, то напишите нам в комментариях. Мы – не знаем.

Передняя дверь, согласно канону, имеет защиту от ультрафиолетового излучения. Неяркую лампу синего свечения при желании можно выключить. Винный шкаф Kitfort KT-2404 позволит почувствовать себя настоящим коллекционером благородных напитков.

Минусы: не обнаружены

Лучшие недорогие винные шкафы

3. Gastrorag JC-48

Винный шкаф Gastrorag JC-48

Плюсы: недорогой винный шкаф предназначен для хранения вина при температуре от 12 °С до 18 °С. Строгий черный корпус с дверцей из закаленного стекла позволяет сконцентрировать все внимание пользователя на хранящемся вине. Лаконичный дизайн в купе с компактными габаритами делает Gastrorag JC-48 незаметной и одновременно незаменимой техникой в доме.

Полезный объем холодильника вмещает до 18 бутылок, которые располагаются на пяти металлических полках. Работает устройство на термоэлектрическом принципе охлаждения. Он особо ценится винными эстетами, поскольку не производит вредных для вина вибраций. За эргономичное удобство управления отвечает сенсорная панель.

Динамический тип охлаждения внутреннего пространства обеспечивает равномерное распределение холодного воздуха. Скромная стоимость винного шкафов Gastrorag JC-48 сочетается с практичностью и функциональностью. Гарантия производителя составляет 1 год.

Минусы: не обнаружены

2. Cellar Private CP021-2T

Винный шкаф Cellar Private CP021-2T

Плюсы: уникальность винного шкафа Cellar Private CP021-2T заключается в наличие двух раздельных камер хранения вина, температура в которых настраивается индивидуально. Это двухзонная система позволяет хранить бутылки с красным и белым вином раздельно, поддерживая оптимальную температуру для каждого вида. При компактных размерах, аппарат вмещает 21 бутылку.

Профессиональный подход в проектировании Cellar Private CP021-2T прослеживается также в системе охлаждения: она бескомпрессорная, теплоэлектрическая. Поэтому хранящемуся вину не страшны вибрации, которые могли бы привести к нежелательному осадку. Бесшумные вентиляторы обеспечивают постоянную циркуляцию воздуха внутри камер, это предотвращает появление неприятных запахов и плесени.

Cellar Private CP021-2T оснащен 6 металлическими фигурными полками. Если требуется разместить нестандартные бутылки, то полки можно снять. Сенсорные кнопки управления находятся прямо на стеклянной двери. Цена на аппарат составляет менее 28 000 руб. Учитывая наличие двух раздельных камер и большой вместительности, стоимость техники полностью оправдана.

Минусы: полки не телескопические.

1. Kitfort KT-2403

Винный шкаф Kitfort KT-2403

Плюсы: Kitfort KT-2403 – один из самых доступных по цене электрических шкафов для вина. Это недорогое устройство вмещает до восьми бутылок и отлично подходит для ежедневного, бытового использования. С ним привычное вино откроется с новой стороны, а оптимальная температура подачи позволит ощутить новые грани вкуса благородного напитка.

Температурный диапазон камеры выставляется с шагом в один градус (от 7 °С до 18 °С), поэтому Kitfort KT-2403 подходит для хранения красного и белого вина. Панель управления со светодиодным дисплеем интегрирована в дверцу винного шкафа. Бутылки в хранилище располагаются на тонких хромированных полках. Применение металла в их конструкции допустимо, поскольку холодильник относится к технике с термоэлектрическим типом охлаждения и не создает колебаний.

Тонированное стекло дверцы не пропускает дневной свет, поэтому хранить в Kitfort KT-2403 можно бутылки из прозрачного стекла. Зеркальное напыление способствует более эффективному охлаждению. Внутреннее пространство подсвечивается светодиодной лампой, ее достаточно чтобы разливать этикетки бутылок.

Минусы: высокий уровень шума.

Лучшие узкие винные шкафы

2. DOMETIC E7FG Elegance

Винный шкаф DOMETIC E7FG Elegance

Плюсы: ширина узкого винного шкафа DOMETIC E7FG Elegance составляет всего 14 см., поэтому он подойдет для компактного размещения на кухне малогабаритной квартиры. Благодаря нижней вентиляции может встраиваться под столешницу. Плоская задняя поверхность холодильника позволяет размещать его в плотную к стене, а выкручивающиеся до 8 см ножки помогут отрегулировать высоту.

Выделяется DOMETIC E7FG Elegance среди прочих холодильных шкафов тройным стеклопакетом в дверце из закаленного стекла. Дверь имеет угол открытия 180 °С и не пропускает пагубный для вина ультрафиолет. Компрессор обеспечивает единую зону охлаждения, температуру которой можно регулировать от от 5 °С до 20 °С. Стоит отметить, что в случае отключения электропитания заданный температурный режим сохранится.

Используя отработанный от компрессора конденсат DOMETIC E7FG Elegance поддерживает оптимальный уровень влажности в камере. Дверь при необходимости можно перевесить. Производитель заявляет показатель уровня шума устройства в 28 дБ, пользователи отмечают исключительно тихую работу аппарата.

Минусы: тяжело найти в продаже.

1. Hansa FWC15071B

Винный шкаф Hansa FWC15071B

Плюсы: узкий шкаф для вина Hansa FWC15071B — отличный выбор для ценителей вина, которые хотят правильно хранить напиток, но не готовы размещать дома крупногабаритные устройства. Простое исполнение хранилища с применением последних технологий подчеркнет и украсит интерьер любой квартиры. Аппарат легко встраивается под столешницу кухонного гарнитура.

Уровень шума 40 дБ позволяет Hansa FWC15071B быть незаметным и не отвлекать пользователя своей работой. На пластиковых полках размещается до 7 бутылок вина, а благодаря системе увлажнения воздуха пробки никогда не пересохнут и не покроются трещинами. От окисления напитка защитит UV-покрытие передней двери.

Электронный дисплей с интуитивным управлением отвечает за оптимальную настройку температуры хранения вина в диапазоне от 5 °С до 20 °С. Устройству присвоен климатический класс ST. Справится с нештатной ситуацией поможет сигнал об открытии двери и повышения температуры в холодильном отделении.

Минусы: не обнаружены

Лучшие маленькие винные шкафы 2023 года

2. Gastrorag JC-16C

Винный шкаф Gastrorag JC-16C

Плюсы: компактный винный шкаф Gastrorag JC-16C подойдет для настольного размещения в квартире. Его скромные габариты позволяют занимать места не больше, чем домашняя соковыжималка. При этом функционал устройства произведет неизгладимое впечатление на вас и ваших друзей.

Винный холодильник вмещает до 6 бутылок объемом 0,75 литра. Модель работает на термоэлектрическом (бескомпрессорном) принципе. Он более предпочтителен, поскольку не производит вредных для сохранности вина вибраций.

Полки в камере сделаны из металла и повторяют силуэт бутылки для устойчивого размещения. Температура внутри холодильника может регулироваться пользователем с помощью сенсорной панели в пределах от 8 °С до 18 °С. Приглушенная подсветка поможет продемонстрировать ценителям коллекцию благородных напитков.

Компания Gastrorag производит профессиональное оборудование для баров, кафе и винотек. Его выбирают ведущие рестораторы страны, что лишний раз подтверждает высокий уровень исполнения Gastrorag JC-16C. Цена менее 10 000 рублей позволяет шкафу для вина быть лучшим вариантом в соотношении цена/качество.

Читать статью  Классические бары, винные шкафы из массива (Италия, Испания)

Минусы: не обнаружены

1. Caso WineDuett Touch 12

Винный шкаф Caso WineDuett Touch 12

Плюсы: маленький винный шкаф Caso WineDuett Touch 12 имеет две температурные зоны и рассчитан на размещение 12 бутылок вина. Устройство выглядит стильно и лаконично: корпус выполнен из устойчивого к царапинам металла, окрашенного в черный цвет. Передняя дверь имеет специальное UV-покрытие.

Работает прибор с системой охлаждения по принципу Пельтье, у него нет компрессора, а значит содержимое не подвержено вибрации. Управление осуществляется с помощью цифрового дисплея. Вино располагается в камере горизонтально на хромированных полках.

Светодиодное освещение не влияет на температуру внутри камеры и обеспечивает внутреннее пространство красивой голубой подсветкой. Однокамерный шкаф Caso WineDuett Touch 12 имеет разные температурные зоны хранения: верхняя отвечает за размещение белого вина (диапазон от 6 °С до 10 °С), нижняя оптимальная для красного (диапазон от 12 °С до 18 °С).

Равномерную циркуляцию воздуха обеспечивает низкооборотный вентилятор. Винный шкаф — оптимальный вариант для хранения и подготовке к подаче вина в домашних условиях.

Минусы: не обнаружены

Зачем нужен винный шкаф

Идеальным местом для хранения вина является сухой и темный погреб. В таком месте вино защищено от воздействия ультрафиолетового излучения, хранится при оптимальной температуре и не испытывает на себе вредных для созревания вибраций.

Если очень любите вино, но не являетесь правнуком Графа Монте-Кристо и не владеете замком Брезе во Франции, то лучшим вариантом будет винный шкаф. Он позволяет хранить напитки в условиях максимально приближенных к винодельческим погребам.

Вино – живой напиток и очень требовательный к температурным условиям хранения. В простом холодильнике оно впадет в анабиоз и химические процессы, отвечающие за дозревание напитка, прекратятся. На обычной полке вино закиснет от жары.

Виды холодильников для вина

Исходя из типа вина, которое хранится в винотеке, различают:

  • в климатических хранилищах бутылки находятся длительное время, а вино в них дозревает;
  • температурные хранилища предназначены для подготовки вина к подаче на стол.

По типу установки винные холодильники могут быть отдельно стоящие или встраиваемые.

Уход и использование винного шкафа

Чтобы техника прослужила вам долгие годы следует соблюдать следующие правила:

Какие бывают винные шкафы: типы, характеристики, режимы работы

Виды шкафов для хранения вина: принцип работы и основные характеристики

Холодильное оборудование для дома дает нам возможность обеспечить себя продуктами первой необходимости. Можно сформировать солидный запас любимой еды и напитков, которые всегда будут находиться под рукой. Холодильники и морозильные камеры с электронным контролем температуры способны обеспечить оптимальные условия для длительного хранения любых продуктов в замороженном или охлажденном виде. Однако даже самые современные модели не подходят для размещения вина, этот благородный напиток должен храниться в особых условиях. Какие устройства подойдут для этого, а какие нет? Какая температура и влажность окружающей среды должны в них поддерживаться? В этой статье будут даны ответы на эти вопросы, а также описаны основные типы и характеристики винных шкафов.

Правила хранения вина

Напиток традиционно разливается в стеклянные бутылки объемом 0.75 литра, пробки для марочных и коллекционных вин изготавливают из коры пробкового дуба, произрастающего в лесах Юго-Западной Европы и Северной Африки. Этот материал после специальной обработки не сильно разбухает, обеспечивает отличную герметичность сосуда, а самое главное, не портит уникальный вкус вина или коньяка. В случае соблюдения всех правил хранения, напиток может оставаться пригодным к употреблению десятки, а в некоторых случаях даже сотни лет.

Потенциал старения у каждого сорта разный, некоторые вина нужно употреблять в течение нескольких лет после производства. Другие же наоборот, нуждаются в многолетней выдержке, во время которой формируется их эксклюзивный цвет, вкус и аромат. Дольше всего «живут» элитные красные сорта, средний срок выдержки которых составляет 50-100 лет. Для долгосрочного хранения бутылки должны находиться в горизонтальном или слегка наклонном положении, они не должны стоять вертикально! В таком случае пробка довольно скоро начнет рассыхаться, и внутрь попадет воздух. А это будет означать быстрое окисление вина, по сути, его «смерть». Когда бутылка располагается горизонтально, пробка регулярно смачивается и обеспечивает герметичность долгие годы.

Не рекомендуется без надобности перевозить и вообще трогать благородный алкогольный напиток, особенно в период дозревания. Вибрации — опасный враг хорошего вина, наряду с неподходящим температурным режимом. Эти факторы нарушают естественные биохимические процессы, протекающие в бутылке, в результате чего сильно ухудшается качество напитка. Именно по этой причине обычные бытовые холодильники не подходят для длительного хранения. Конечно, речь не идет о случаях, когда вы собираетесь распитием бутылки вина отметить какую-либо памятную дату в течение нескольких дней или пары недель с момента покупки.

На качество напитка может негативно повлиять солнечный свет. Цвет и вкус может испортиться под воздействием прямых ультрафиолетовых лучей. Не случайно сосуды традиционно хранили в специально оборудованных винных погребах. Чтобы как можно дольше сберечь аромат и вкусовые качества вина, влажность воздуха в месте хранения должна составлять от 55 до 80%, оптимальный показатель — 70-75%. В сухом микроклимате резко возрастает риск нарушения целостности пробки вследствие ее рассыхания. А в условиях повышенной влажности повышается вероятность появления грибка и плесени, что крайне нежелательно.

Главное правило — одинаковая температура на протяжении всего периода хранения вина. Чем точнее удастся выполнить это и другие вышеперечисленные условия, тем лучше раскроется неповторимый букет вашего любимого напитка. Для разных сортов необходимо поддерживать разный температурный режим: от +10 до +12 градусов для белых и красных сухих вин, от +14 до +16 градусов для сладких и десертных напитков. Не стоит путать температуру хранения и температуру подачи напитка, это разные показатели! В следующем пункте рассмотрим подробнее, как правильно употреблять вино.

Виды шкафов для хранения вина: принцип работы и основные характеристики

Температура созревания и подачи

Виноделие как искусство зародилось очень давно, во многих культурах задолго до нашей эры. Мастерство профессиональных виноделов без преувеличения оттачивалось столетиями и даже тысячелетиями. В конечном счете каждая марка напитка отличается особым вкусом и ароматом. Чем ниже температура хранения, тем больше требуется времени на созревание вина. При увеличении этого параметра напиток зреет быстрее, он даже может испортиться. Идеальный температурный режим для размещения бутылок большинства сортов составляет от +10 до +14 градусов. Обычным винам такие условия обеспечивают сохранность в течение всего срока годности, а напиткам с большим потенциалом — оптимальную скорость дозревания. Вина, приготовленные в домашних условиях, дольше всего хранятся хорошо охлажденными (от +2 до +8 градусов).

Оптимальная температура подачи к столу сильно отличается, она зависит от сорта напитка. Так, шампанское и игристые вина лучше всего употреблять холодными (от +5 до +8 градусов). Белые (сухие, полусухие и сладкие) должны иметь температуру от +8 до +10, а розовые от +10 до +12. Легкие и средние красные вина лучше всего раскрывают букет при 13-16 градусах, а насыщенные красные сорта — при 18-20 градусах. Как для длительного хранения бутылок с напитком, так и для охлаждения перед подачей нужно соблюдать целый ряд условий (были подробно описаны выше).

Какие бывают винные шкафы?

Емкости с вином раньше хранили в специально оборудованных погребах, где создавался идеальный микроклимат. Такие помещения хорошо проветривались, поддерживалась необходимая температура и влажность, полностью исключались яркий солнечный свет и всевозможные вибрации. В наши дни воссоздать такие условия проблематично, особенно жителям городов. На помощь ценителям благородного напитка пришли производители бытовой техники, разработав специальный тип холодильника, который чаще всего называют винным шкафом. В зависимости от способа установки, эти приборы бывают встраиваемые и отдельностоящие. Пользователь сам выбирает, какой вариант техники будет для него предпочтительным. Если вы живете на съемной квартире, то оптимальным выбором будет небольшая компактная модель (отдельностоящая). А если у вас кухня со встроенной техникой и вы коллекционируете марочное вино, можно задуматься о покупке вместительного встроенного винного шкафа, который прослужит верой и правдой долгие годы.

Виды шкафов для хранения вина: принцип работы и основные характеристики

Конструкция

Шкафы имеют прочный металлический корпус, некоторые модели внешне похожи на обычный бытовой холодильник. Но большая часть приборов выпускается со стеклянной передней панелью, это делает их значимым элементом интерьера. Защита напитка от ультрафиолетового излучения осуществляется при помощи кварцевого стекла или специальной тонировки. Бутылки размещаются в горизонтальном положении или под небольшим углом, при этом они не соприкасаются друг с другом. Полки могут быть изготовлены из металла, пластика, стекла или дерева. Последний вариант предпочтительней, как и наличие телескопических направляющих для удобной загрузки и выгрузки. Полочки бывают разборными, их длина и наклон могут отличаться, По бокам обычно устанавливают стопорки, которые предотвращают падение тары. Основной параметр, на который следует обратить внимание перед покупкой, это вместительность и потребление электричества. Вместительность данного типа техники измеряется в бутылках (объемом 0.75 л). Компактные шкафы вмещают от 6 до 20 бутылок, средние модели от 20 до 50 штук, в больших холодильниках может храниться огромная коллекция (200-300 штук). Лучше выбирать устройства с классом энергопотребления А+ и выше.

Принцип работы

В зависимости от способа охлаждения выделяют термоэлектрические и компрессорные винные шкафы. В термоэлектрических моделях используется так называемый «эффект Пельтье» для создания теплового потока на стыке двух различных типов материалов. Специальный нагреватель обеспечивает передачу тепла от одной стороны устройства к другой в зависимости от направления тока. Преимущества термоэлектрических шкафов: отсутствие вибраций (нет двигателя), доступная цена. Основные недостатки: зависимость от окружающей температуры (ввиду особенностей технологии разница не может превышать 15 градусов), недолговечность, невозможность встраивания. Термоэлектрические модели рассчитаны всего на 5-7 лет службы, тогда как компрессорные работают 15-20 и более лет. Принцип охлаждения последних базируется на физических свойствах хладагента (фреона), который циркулирует по системе металлических трубок. За прокачку фреона отвечает мотор-компрессор (как в бытовых холодильниках). Такие модели оснащаются антивибрационной системой и шумоизоляцией, которые исключают влияние этих негативных факторов на вино.

Виды шкафов для хранения вина: принцип работы и основные характеристики

Температурный режим

Современные винные шкафы дают пользователю возможность настраивать температуру в диапазоне от +5 до +20 градусов (в среднем). В приборах от известных производителей, таких как SMEG, AEG, Climadiff, также контролируется влажность воздуха и осуществляется его циркуляция. Специальные угольные фильтры эффективно защищают от размножения вредных микроорганизмов и плесени. Но как же быть с тем, что разные вина требуют различных температурных условий хранения?

Для решения этой проблемы выпускаются мультитемпературные винные шкафы, в которых предусматривается 2, 3, 4 и больше отделений. Некоторые модели из премиум-сегмента даже оснащаются полноценной морозильной камерой и отсеком Multizone (на усмотрение пользователя может использоваться в качестве морозильника или охлаждающей камеры). В таких холодильниках найдется место как для насыщенного красного, так и для игристого вина.

В зависимости от назначения, различают климатические и температурные шкафы. Первые рассчитаны на долгосрочное хранение молодых вин, которые находятся в стадии созревания. Оборудование воссоздает микроклимат винного погреба, внутри поддерживается один температурный режим (10-14 градусов). Температурные холодильники обеспечивают менее продолжительное хранение бутылок, они чаще используются для охлаждения напитков перед подачей к столу.

Виды шкафов для хранения вина: принцип работы и основные характеристики

Кому не обойтись без винного шкафа?

Если вы несколько раз в год покупаете вино и распиваете его в праздничные дни, специализированный холодильник вам ни к чему. Винный шкаф предназначен в первую очередь для коллекционеров благородного напитка или тех, кто покупает и долгое время хранит большие партии вина (например для продажи). Этот вид техники нужен любителям алкоголя, которые мечтают иметь винный погреб у себя дома, в рабочем кабинете или офисе. Без такого холодильника не обойтись барам, ресторанам, гостиницам и другим помещениям, где проводятся мероприятия с подачей напитков. Шкафы с прозрачной дверцей позволяют демонстрировать дорогие марочные и коллекционные вина. Бутылки хочется показывать гостям так же, как и картины или антиквариат. Этому способствует грамотно реализованная внутренняя подсветка и полки под углом 45 градусов.

Винные шкафы с доставкой

Разобравшись в том, как устроены и как работают холодильники для хранения вина, вам будет намного легче подобрать подходящую модель. В каталоге нашего интернет-магазина представлена встраиваемая и отдельностоящая техника известных брендов: AEG, Caso, Climadiff, Electrolux, Hansa, Midea, SMEG, Teka, Vestfrost. К заказу доступны лучшие компрессорные и термоэлектрические винные шкафы с разным количеством температурных зон. В соответствующем разделе сайта вы найдете модели с полезным объемом от 5 до 368 литров, рассчитанные на хранение от 6 до 200-250 бутылок вина. Устройства имеют простое и понятное управление, их отличает разнообразный дизайн и цветовая палитра. Каждый найдет для себя идеальный вариант. Высокое качество продукции, официальная гарантия от производителя. Доставка товаров по Москве, Санкт-Петербургу и всем регионам России транспортными компаниями и курьерской службой.

Винный шкаф Liebherr WKes 653

Винный шкаф Liebherr WKes 653

Источник https://tehpribory.ru/glavnaia/bytovaia-tekhnika/vinnyi-shkaf.html

Источник https://supermegasite.ru/luchshie-vinnye-shkafy

Источник https://www.magazinbt.ru/news/kakie-byvayut-vinnye-shkafy-tipy-kharakteristiki

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: