Экспертный разбор: как разместить на кухне винный шкаф и барную стойку?

Экспертный разбор: как разместить на кухне винный шкаф и барную стойку?

Тенденция последних 5 лет — вина стали покупать на 7% больше: россияне перешли к европейскому стилю употребления алкоголя: бокал вина за ужином или легкий аперитив. Рассказываем, как красиво организовать хранение вина на кухне — и помогаем разобраться, нужен ли вам специализированный винный шкаф.

Что такое винный шкаф и зачем он нужен?

Он имитирует обстановку погреба — с постоянной влажностью, температурой 10−14˚С и минимальным количеством света. Поэтому дверцы у него не должны пропускать ультрафиолет (по сути, они работают как солнечные очки), а компрессор не должен отключаться, чтобы условия хранения вина не нарушились.

Еще один момент — бутылки должны храниться горизонтально, чтобы напиток касался пробки. Если пробка будет сохнуть, в вино будет попадать кислород, а это его погубит.

Стоимость винного шкафа стартует от 30-40 000 рублей и может превышать 100 000.

Слово эксперту «Кухонного завода»: «Все эти детали важны, если вы планируете собирать у себя коллекцию дорогого вина. А еще винный шкаф принципиален с точки зрения эстетики: если у вас дома хранится бутылка редкого, дорогого вина, вы вряд ли захотите, чтобы она просто стояла в шкафчике или тем более холодильнике. Пригласить гостей и достать такую бутылку из винного шкафа — совсем другая история».

Для какой кухни подойдет винный шкаф?

Отдельный винный шкаф лучше покупать, если площадь кухни составляет не менее 12-18 квадратных метров.

Удобнее всего монтировать такой шкаф рядом с барной стойкой — например, встраивать его в боковую часть кухонного острова.

Винный шкаф нужен тем, у кого постоянно хранится не менее 10-20 бутылок вина, причем коллекционного, которое нельзя держать при комнатной температуре.

Я не готов тратиться на винный шкаф: как хранить вино удобно и правильно?

Вариант #1. Вертикально — в отдельной бутылочнице рядом с баром или в навесных шкафах

Слово эксперту «Кухонного завода»: «Допускается хранить вино вертикально, если вы не покупаете редкие авторские напитки и в целом не привыкли держать дома вино дольше 3-4 месяцев — за это время оно не успеет испортиться ».

Закажите отдельную бутылочницу, которая будет выезжать из подстолья бара — и удобно, и эстетично.

Такая система впишется и в компактную кухню, обойдется не дорого, при этом сам процесс подачи вина к столу будет эстетичным и эффектным. Некоторые семьи предпочитают организовывать бар в верхней линии шкафов — это вопрос удобства и привычки.

Важно помнить, что вино нельзя ставить в бутылочнице рядом с духовкой и варочной поверхностью — иначе оно будет перегреваться и терять свои свойства.

Вариант #2. Горизонтально — в невысоких навесных шкафах третьей линии

Для семей, где есть маленькие дети, разумно убрать алкоголь повыше — его можно хранить в горизонтальном положении в самых верхних шкафах, фасады которых поднимаются на газлифтах.

Например, в этой компактной кухне мы спроектировали винный шкафчик над холодильником.

Вариант #3. Горизонтально — на открытых стойках

Бюджетное, но очень эффектное решение — хранить вино на открытых стойках. Это сразу задает и стиль, и настроение для всей кухни. Оптимально для тех, кто любит эстетику вина, но предпочитает не тратиться на коллекционные напитки дороже 5000-10 000 рублей, которые требуют супер бережных условий хранения.

хозяева этой кухни купили компактную стойку для винных бутылок и разместили ее на холодильнике — этот элемент стал приятным акцентом в дизайне кухни

Барная стойка: «за» и «против»

Компактная, задает тон и характер всей кухне, за ней удобно позавтракать или посидеть с ноутбуком.

С помощью бара можно отделить зону гостиной от зоны кухни

Оптимальное решение для молодых семей без детей и для владельцев студий

Неудобна для детей, пожилых, людей с особыми физическими потребностями.

Если нет места для обеденного стола и барной стойки, лучше делать только обеденный стол — он комфортнее (от длительного сидения за баром могут затекать ноги и спина).

Нельзя посидеть, расслабившись — бар предполагает «парадность» позы

Подробнее о барных стойках на компактных кухнях мы писали в отдельной статье, загляните сюда.

Слово эксперту «Кухонного завода»: «Винная культура в России в последние 5-7 лет стала развиваться очень активно — этому способствует и рост числа качественных отечественных виноделен в Краснодаре и Крыму. Иметь дома несколько бутылок хорошего вина вошло в привычку: это подчеркивает статус и эстетическую состоятельность семьи, как коллекция картин или книг. Поэтому мы ожидаем рост запроса на винные шкафы, барные стойки и другие атрибуты винной культуры».

Встроенный винный шкаф: особенности, назначение, правила выбора

Встроенный винный шкаф – устройство для хранения вина, устанавливаемое в специально выполненную нишу. Благодаря этому изделие гармонично вписывается в интерьер, создавая единую картину. Его приобретают, чтобы обеспечить винным напиткам правильные условия для вызревания или хранения.

С указанными задачами может справиться только качественное устройство с соответствующими характеристиками. Выбрать его помогут советы профессионалов и ТОП лучших моделей.

Что собой представляет

Внутри изделия установлены полки. На них размещают бутылки на некотором расстоянии друг от друга. Каждая полка имеет несколько углублений. Благодаря этому бутылки надежно фиксируются и не скатываются. Обычно полки выполняют из дерева. Однако на рынке представлены и изделия с металлическими элементами.

В зависимости от вида изделия, дверцу модели закрывают фасадом мебели для создания единой картины, либо оставляют открытой, если устройство оснащено стеклянными дверками. Последний вариант позволяет всем демонстрировать свою коллекцию вина или любоваться ей.

Зачем нужен

Встроенный винный шкаф – устройство, которое используется для хранения большой коллекции вин. Его также приобретают в том случае, если нужно сделать внушительный запас спиртных напитков, например, на год.

Еще одно назначение приспособления – место для вызревания вин. Это особенно актуально для пользователей, которые делают напитки в небольшом объеме для личного потребления.

Дело в том, что винный шкаф создает оптимальные условия для вызревания или хранения вин, в зависимости от его назначения. По этой причине нет смысла его покупать в том случае, если пользователь приобретает 1 бутылку для употребления раз в год. Обычно его покупают для хранения большого количества напитков, чтобы создать им оптимальные условия.

Особенности

Основная особенность устройства – постоянно работающий компрессор. Благодаря этому внутри камеры круглосуточно поддерживаются оптимальные условия хранения спиртных напитков.

Еще одна особенность изделия – размещение отверстия для вентиляции на фронтальной стороне. Это позволяет устанавливать технику в любой ниже, не опасаясь перегрева задней части корпуса. Однако именно из-за такого расположения вентиляционного отверстия винный шкаф приходится подбирать в зависимости от габаритов мебели, в которую его фиксируют.

Помимо этого, изделие отличается особым способом изготовления дверей, использованием специальных уплотнителей, карбоновых систем фильтрации. Благодаря этому устройство получает максимальную защиту от внешних негативных воздействий, запахов и т.д.

Разновидности

Выделяют несколько видов изделий.

В зависимости от способов хранения вина, на рынке представлены следующие устройства:

Климатические хранилища. Их используют для дозревания спиртных напитков. Изделия функционируют в одном температурном режиме от 10 до 14 0 С. Условия в них максимально приближены к климату погреба. Именно благодаря этому вино дозревает до нужной крепости, вкуса, аромата и т.д.

Температурные хранилища. Используются, чтобы охладить спиртные напитки до нужной температуры перед подачей к столу. Отличается большим количеством температурных режимов в диапазоне от 5 до 21 0 С. Это позволяет подобрать оптимальный вариант для хранения любого вина и в зависимости от предпочтений пользователя.

В зависимости от вместимости, выделяют следующие модели:

Для хранения до 20 бутылок. Это компактные устройства, которые чаще всего используют в домашних условиях для хранения небольшой коллекции вин.

Для хранения до 150 бутылок. Такие изделия напоминают двухкамерный холодильник. Подходят для большой коллекции вин.

Для хранения до 500 бутылок. Данный вид оборудования чаще всего используется в профессиональной сфере. Обычно его применяют для вызревания вин.

Помимо этого, изделия классифицируют следующими способами:

По количеству температурных зон. Выделяют модели с одной или двумя, тремя и более зонами. В первом случае во всей камере поддерживается одинаковая температура. Такое изделие выбирают в том случае, если пользователь употребляет определенный вид вина. В оборудование с двумя и более зонами для каждого отделения можно установить свою температуру. Это позволяет хранить в камере разные виды вин при различных температурных режимах.

По типу охладителя. Выделяют изделия с термоэлектрическими и компрессионными охладителями. Первый вариант отличается доступной стоимостью, поддержкой оптимальных условий хранения вина, низким потреблением электроэнергии. Недостаток – сильный шум во время работы. Кроме того, если охладитель используется для устройств внушительных габаритов, уменьшается его эффективность. Что касается компрессионного варианта, то он характеризуется поддержкой оптимальных условий хранения напитков, независимо от размеров оборудования, а также низким уровнем шума. Недостатки – большое потребление электроэнергии и высокая стоимость.

По классу энергоэффективности. Все модели имеют класс энергопотребления от А до А+++.

Встроенные винные шкафы также различаются по типу и количеству полок, виду дверей и способу их фиксации.

Материалы

Для производства изделий используются следующие материалы:

Нержавеющая сталь.Из нее обычно делают корпус устройства. Материал отличается повышенной прочностью, устойчивостью к образованию коррозии, гигиеничностью, простотой ухода

Закаленное стекло.Из него могут быть выполнены дверцы оборудования. Стекло должно быть двойным и затемненным. Только в этом случае техника обеспечивает надежную защиту напитков от пагубного воздействия ультрафиолетового излучения

Натуральное дерево. Его использую для изготовления корпуса и полок. Это лучший материал для винного шкафа. Дело в том, что он позволяет воздуху циркулировать, благодаря чему напитки сохраняют свой аромат. Недостаток – быстрый износ по сравнению с другими материалами. По этой причине чаще всего дерево используют только для изготовления полок оборудования

Пластик. Для производства изделий используют только высококачественный материал повышенной прочности. Он отличается легким весом, но при неаккуратном обращении может быстро прийти в негодность

Комбинированные. Чаще всего оборудование выполняют из нескольких материалов. Обычно корпус делают из нержавейки или пластика, дверцы из стекла, а полки из дерева

Варианты размещения

Обычно винный шкаф размещают на кухне. Его также можно установить в любом другом помещении – гостиной, столовой и т.д. Однако следует учесть, что изделие нельзя ставить в комнатах с влажностью воздуха более 75%.

Выделяют следующие виды монтажа оборудования:

Под столешницей

На уровне глаз

Фасад оборудования может быть открытым, если дверцы выполнены из стекла, или закрыт фасадом мебели, чтобы создавать единый интерьер.

Способ размещения выбирают на стадии проектирования помещения.

При выборе места для оборудования учитывают:

• Расположение розеток. Сетевой кабель винного шкафа должен быть установлен в стационарную розетку. Использовать удлинители нельзя. По этой причине винный шкаф должен быть установлен там, где имеется стационарная розетка.
• Расположение источников нагрева, окон. Дело в том, что оборудования нельзя устанавливать на освещенных участках и рядом с плитами.

При выборе места для изделия также учитывают, что к устройству должен иметься свободный доступ.

Правила выбора

При выборе встроенного винного шкафа учитывают следующие моменты:

1. Вместимость. Здесь все зависит от того, какую коллекцию вин планирует хранить пользователей. Обычно в домашних изделиях использую оборудование, рассчитанное на 10-150 бутылок.
2. Габариты. В данном случае следует ориентироваться на размер ниши, в которую монтируется модель.
3. Наличие системы, регулирующей влажность. Высококачественные вина оснащены пробками. Именно через них напиток контактирует с внешней средой. Оптимальная влажность, которая должна поддерживаться в хранилище – 50-70%. Если в камере очень сухо, на пробке образуются трещины. Через них в емкость проникает кислород, что отрицательно сказывается на вкусе вина. Если же в камере повышенная влажность, то на пробке образуется плесень. Из-за этого напиток приходит в негодность. Современные модели премиум класса имеют системы управления влажностью. Это позволяет установить оптимальное значение. В бюджетных хранилищах такая возможность отсутствует. По этой причине в камеру помещает лавовый камень. Он впитывает излишки влаги, а при возникновении чрезмерной сухости отдает ее.
4. Количество температурных зон. Если шкаф требуется для хранения небольшого количества вид одного вида, то можно использовать устройства с одной температурной зоной. Когда изделие необходимо для размещения большой коллекции напитков разных видов, то рекомендуется выбирать модели с двумя и более температурных зон. Чем больше режимов, тем больше вид разных сортов можно убрать в камеру.
5. Система охлаждения. В этом случае рекомендуется ориентироваться на размер бюджета и собственному восприятию шума устройства. Если требуется недорогое бесшумное устройство, следует выбирать модели с компрессионным охлаждением. Когда уровень шума не имеет значение, но необходимо недорогое оборудования, лучше всего приобрести шкаф с термоэлектрической системой.
6. Материал полок. Оптимальный вариант – древесина. Она не препятствует циркуляции воздуха, что положительно сказывается на вкусе напитка. При выборе изделия с такими полками следует учесть, что дерево должно обладать устойчивостью к пагубному воздействию влаги. Кроме того, рекомендуется выбирать материал, не покрытый лаком. Полки также могут быть выполнены из металла. Однако на нем скапливается влага, что может отрицательно сказаться на качестве напитка.
7. Материал дверок. Оптимальный вариант – тонированное двойное закаленное стекло. Оно позволяет демонстрировать коллекцию, при этом надежно защищает ее от пагубного воздействия ультрафиолетового излучения.
8. Управление. Оно должно располагаться на передней панели, чтобы устанавливать соответствующие режимы, не открывая дверцы камеры. Обычно изделия имеют электронное управление. Большинство моделей имеют дисплей. Он показывает то, какая температура и влажность поддерживается в камере.
9. Тип подсветки. Оптимальный вариант – светодиодные лампы. Они позволяют рассмотреть коллекцию, но при этом не выделяют лишнее тепло.
10. Энергопотребление. Винный шкаф работает круглосуточно, поэтому при его выборе следует обращать внимание и на энергоэффективность. Оборудование должно имеет класс А и выше. Только это поможет сэкономить на оплате счетов за электричество.
11. Уровень шума. На данный показатель следует обратить особое внимание, если оборудование устанавливается в гостиной, столовой или другом помещении кроме кухни. Оптимальный уровень шума – 35-38 дБ.

Винный шкаф – оборудование, необходимое для хранения коллекции соответствующих напитков. Оно помогает сохранить вкус и букет вин, а также подготавливает их к подаче к столу. По этой причине я рекомендую не отказываться от его применения, если в коллекции имеется даже только 8 бутылок. Я советую выбирать модели с двумя и больше температурными зонами. Благодаря этому в камере можно хранить одновременно и белое, и красное вино, и шампанское, и для каждого вида устанавливать оптимальную температуру. Я не советую экономить на системе, регулирующей влажность. Именно она позволяет контролировать условия хранения вин. Что касается материалов, лучший вариант – металлический корпус, деревянные полки и стеклянные дверцы.

Правила ухода и использования

Чтобы обеспечить оптимальные условия хранения вин, соответствующий шкаф нужно правильно использовать и ухаживать за ним.

Для этого следует:

Установить оборудование ровно. Это уменьшит уровень вибраций, которые негативно сказываются на качестве напитков.

Перед первым включением протереть камеру. Для этого используют простую сухую тряпку.

Не хранить в камере продукты. Они способствуют появлению посторонних запахов, которые могут просочиться через пробку и изменить вкус и букет вина в худшую сторону.

Не использовать для ухода за изделием агрессивные вещества с резким запахом. Они также отрицательно влияют на качество напитков.

ТОП лучших моделей

В рейтинг вошли лучшие изделия, из числа которых не составит труда выбрать подходящий вариант.

DOMETIC E18FGB Elegance

Модель со стеклянными дверками и деревянными полками. Обеспечивает оптимальные условия для хранения соответствующих спиртных напитков. Отличается низким потреблением электроэнергии. Имеет опцию памяти установленного охлаждающего режима. Это избавляет от необходимости постоянно вводить параметры температуры, влажности.

Характеристики:

• управление – электронное;
• энергопотребление – А+;
• число температурных зон – 1;
• вместительность – 18 бутылок;

• объем – 52 л;
• двери – стеклянные;
• уровень шума – до 25 дБ;
• размеры – 59х56х44,5 см.

Плюсы и минусы:

• качественное исполнение;
• удобство эксплуатации;
• наличие яркой двухсторонней подсветки;
• визуальный, звуковой индикатор смены температурного режима;
• вместительность;
• низкий уровень шума;
• компактные размеры;
• стильный дизайн.

Cellar Private CP007

Узкий, но высокий винный шкаф, который можно как встраивать в мебель, так и устанавливать отдельно. Подходит для одновременного хранения до 7 бутылок спиртных напитков. Поддерживает оптимальную температуру, подготавливая вино для подачи к столу.

Характеристики:

• управление – электронное;
• число температурных зон – 1;
• вместительность – 7 бутылок;
• объем – 18 л;

• двери – стеклянные;
• корпус – металлический;
• размеры – 15х47,5х86,5 см.

Плюсы и минусы:

• доступная стоимость;
• компактные размеры;
• низкий уровень шума;
• поддерживает оптимальные условия для хранения вина;
• стильный дизайн;
• долговечность.

• у данного холодильник встречается брак

Liebherr UWKes 1752-22 001

Высококачественный шкаф, который подходит для хранения до 46 бутылок. Отличается стильным дизайном и удобством применения. Поддерживает оптимальные условия для хранения спиртных напитков. Характеризуется низким уровнем шума и минимальным потреблением электроэнергии.

Характеристики:

• управление – электронное;
• энергопотребление – А;
• число температурных зон – 1;
• вместительность – 46 бутылок;

• объем – 110 л;
• двери – стеклянные;
• размеры – 60х58х82 см.

Плюсы и минусы:

• высокое качество исполнения;
• стильный дизайн;
• низкий уровень шума;
• поддерживает оптимальные условия хранения вин;
• удобное управление;
• долговечность.

• это высокая стоимость

Встроенный винный шкаф – устройство, обеспечивающие правильные условия хранения алкогольным напиткам. На рынке представлено большое количество моделей от разных производителей, но подобрать подходящий вариант помогут только советы профессионалов и рейтинг лучших изделий.

Часто возникающие вопросы

Все зависит от вида напитка, сорта винограда и т.д. Рекомендации по хранению указаны на этикетке, обычно температура должна составлять 10-14 градусов.

Информация об этом указана в инструкции. Обычно зоны оснащают различными системами управления.

Да, если они должны храниться при одинаковой температуре. Их также можно держать в одной камере, если она поддерживает несколько температурных зон.

Изделия продают в специализированных магазинах. Заказать подходящую модель можно также через интернет.

Допустимая температура окружающей среды – от +16 до + 32 градусов. По этой причине в неотапливаемых помещениях изделия не устанавливают.

Видео-советы по выбору

Оригинальные идеи и примеры винных шкафов для кухни

Вино всегда считалось самым благородным напитком и сопровождало развитие человеческой цивилизации на протяжении довольно значительного времени, даже в церквях и храмах для причащения используют сладкий «Кагор». Человеческий разум придумал много оригинальных способов для его хранения — сегодня мы расскажем вам, как можно устроить винное хранилище в современной квартире.

Кухонный остров

Это оригинальное изобретение современных дизайнеров является отличным местом, чтобы оборудовать специализированную нишу с сотами для хранения винных запасов.

Такое уместное расположение не только достаточно эстетично и красиво, но и обеспечивает быстрый доступ к вожделенному напитку.

Ниши в стене

Во время очередного ремонта в городской квартире или при строительстве загородного дома рачительный хозяин и страстный единомышленник Вакха обязательно оборудует встроенные в стены ниши для хранения драгоценных бутылок.

В гарнитуре

Довольно экономное и самое распространённое решение, в том случае, если вы не коллекционер, а простой любитель и ищете удобное место для хранения вина.

В этом случае ваше сокровище будет постоянно находиться в зоне досягаемости — достаточно протянуть только руку и оно уже на столе.

Для хранения можно оборудовать и специальные выдвижные ящики в самом низу кухонного гарнитура — просто и удобно.

Хранилище в виде сот

Организовать оригинальное хранение над подвесными шкафчиками можно в любом помещении — это не только реально экономит место, но и привносит в интерьер некоторую изюминку, особенно если сделать пчелиные соты.

В нише над холодильником

Используем любое свободное пространство для рационального хранилища своего любимого напитка: довольно часто это место пустует, так почему же не организовать там ниши для бутылок с вином?

Может быть, доставать их будет и не совсем удобно, но зато вы не занимаете полезную площадь, а шампанское взял — сразу положил в холодильник, чтобы охладилось до поры.

Стеллажи

Вы самостоятельно можете переделать обычные полки гарнитура под небольшое винное хранилище. Для этого будет достаточно перекрытий в форме треугольников или полок, установленных наискось, — получится бюджетный вариант для качественного размещения драгоценной коллекции.

Подвесные стойки

Дизайнеры предлагают отойти от стереотипов и добавить фантазии в этом вопросе: креплением для бутылок могут стать металлические или деревянные прутья, замурованные в стену; кованые изделия с футуристическими акцентами и другие, самые смелые решения.

Лестница

Если у вас двухуровневая квартира, то хранилище для благородных напитков можно организовать непосредственно под лестницей на второй этаж, что придаст всему интерьеру неповторимый шарм.

Настольная стойка

Такой вариант доступен всем, потому что не зависит от габаритов кухни или гостиной, это новшество от дизайнеров можно разместить на любом столе или высокой тумбе от гарнитура. В специализированных магазинах представлен широкий выбор креативных приспособлений, которые позволят вам не только украсить помещение, но и удивить гостей необычным дизайном.

Организовать хранение винных бутылок в пределах квартиры или собственного дома не так трудно, как может показаться — главное, подойти с определённой фантазией к этому вопросу и тогда даже переделывать в кухне или гостиной ничего не придётся.

Источник https://kuhzavod.ru/blog/style/ekspertnyy-razbor-kak-razmestit-na-kukhne-vinnyy-shkaf-i-barnuyu-stoyku/

Источник https://mebel-expert.info/gotovaja-mebel/vybor-mebeli/vstroennyj-vinnyj-shkaf-osobennosti-naznachenie-pravila-vybora

Источник https://kitchensinteriors.ru/wine-storage-at-home/